Los Secretos Detrás del Mejor Kebab: Historia, Recetas y Consejos para Disfrutarlo al Máximo
Introducción al Kebab
El kebab ha sido durante mucho tiempo un protagonista importante en la gastronomía de Oriente Medio. Su aspecto delicioso y su sabor excepcional han hecho que se gane el corazón de las personas más allá de sus fronteras.
Historia del Kebab
Antes de que podamos profundizar en lo que hace al kebab tan especial, es esencial tener una idea de su historia. Básicamente, el kebab es una comida que se originó en Oriente Medio.
Origen del Kebab
La idea de asar carne en palos o pinchos se remonta a tiempos prehistóricos. Sin embargo, la versión que todos conocemos y amamos se originó en Turquía. Los soldados solían asar trozos de carne frescamente cazada en sus espadas abiertas sobre el fuego. Este estilo de cocina pronto se volvió popular y se propagó a lo largo y ancho de la región.
Tipos de Kebab
- Shish Kebab: Este es prácticamente el tipo más básico de kebab. Implica ensartar la carne en un palo antes de asarla. Tradicionalmente, se utiliza cordero para este plato.
- Doner Kebab: Este es el tipo de kebab más famoso en Europa. Se prepara utilizando una técnica de asado vertical. La carne se corta en rodajas delgadas antes de servirla.
- Kofta Kebab: Este implica dar forma a la carne molida en forma de cilindros antes de asarla en un palo. Este es un tipo popular de kebab que se puede encontrar en la cocina de Medio Oriente e India.
Recetas de Kebab
Aquí mencionaremos las recetas más famosas de kebab.
Receta de Shish Kebab
Para hacer Shish Kebab necesitarás cordero, pimiento, cebolla y tomate. Corta el cordero en trozos y colócalo en un palo de manera alterna con los vegetales, luego asa hasta obtener la cocción deseada.
Receta de Doner Kebab
El Doner Kebab es una receta algo más compleja debido a su estilo de cocción vertical, pero el resultado es excepcional. Necesitarás carne de cordero, de ternera o de pollo. La carne se corta en delgadas lonchas y se coloca en un asador giratorio hasta obtener la cocción deseada. Finalmente se sirve en pan pita con vegetales y salsa.
Conclusión
El kebab ha demostrado ser más que una cena popular de fin de semana. Con su rica historia y variedad de formas de prepararlo, se ha posicionado como una comida amada en todo el mundo.